En esta nota hablaremos sobre la desconfianza que sentimos cuando compramos algunos alimentos procesados. Sobre todo porque el comprar un producto sin identificación del fabricante. Un ejemplo muy sencillo, sube al bus un humilde hombre a vender barritas de melcocha (caramelo de fabricación casera) envueltas en una cubierta plástica. El vendedor dice vendo estos caramelos que yo mismo los hice, son hechos en casa, son naturales; a tal comentario nadie compra el producto que ofrecía aunque se le antojase dicho caramelo, por la simple desconfianza de que el caramelo pudo haber sido preparado en condiciones antihigiénicas. Esta es la razón por la que pequeños negocios de alimentos procesados (panteones, chocotejas, productos de dulcería, bebidas, etc.) no pueden incrementar sus ventas, ni mejorar sus precios, aunque hayan utilizado insumos de primera. Esta situación ocurre debido a que no cuentan con el requisito mínimo de sanidad, es decir no cuenta con el registro sanitario que lo proporciona Digesa. Tampoco intentan tramitar el registro sanitario porque suponen que es costoso y complicado ya que requieren análisis de laboratorio de sus productos alimenticios. En tal sentido es recomendable asesorarse con un ingeniero alimentario para mayor seguridad de conseguir su registro sanitario. A continuación se muestra la lista de requisitos para obtener su inscripción en el Registro Sanitario de Alimentos y Bebidas de Consumo Humano.
Requisitos:
- Formato dirigido al Director Ejecutivo de Higiene Alimentaria y Zoonosis, con carácter de Declaración Jurada, que contenga Nº de RUC, firmada por el Representante Legal. (Ver formato para productos nacionales o para productos importados)
- Resultado de los análisis físicos, químicos y microbiológicos del producto terminado, confirmando su aptitud de acuerdo a la normatividad sanitaria vigente, otorgado por un laboratorio acreditado o del laboratorio de control de calidad de la fábrica.
- Certificado de Libre Comercialización o similar o Certificado Sanitario emitido por la Autoridad Competente del país de origen, en original o copia refrendado por el consulado respectivo, cuando el alimento o bebida sea importado.
- Rotulado de los productos etiquetados.
- Los Alimentos y Bebidas de regímenes especiales, deberán señalar sus propiedades nutricionales, acompañando el correspondiente análisis bromatológico practicados por laboratorio acreditado por INDECOPI.
- Declaración Jurada de ser MYPE, cuando corresponda.
- Certificado de Validación de recurso y producto natural, para su uso en salud otorgado por CENSI. (Requisito Eliminado)
- Comprobante de Pago de Derecho de Trámite, 360 Nuevos Soles. (10% UIT, UIT 2010 = 3600)
Quiero permiso sanitario para vender cafe molido y envasado en bolsas de 500 y 1000 gramos
Buenas tardes, consulta
1.- Deseo elaborar jabones artesanales y aceites parael pelo a base de aceites naturales (hechos a mano) en menor escala, cuales son los requisitos? es muy complejo lo que menciona DIGEMID, porque indica que tengo que tener NSU y laborartorio. Es necesario? gracias…
Quiero vender miel, pero necesito de un asesoramiento en si venderla cruda o pasteurizada, si quiero fraccionarla en cruda, también podría solicitar R. S. no corresponde, y si cortesponde Autorización Senasa?
Espero me pueda ayudar.
estamos fabricando aceites esenciales, estamos en el intento de obtener un registro sanitario, es necesario obtener el registro sanitario en el caso de aceites esenciales obtenidos por arrastre de vapor, tenemos que ser laboratorios necesariamente, y si el caso, como logramos ser un laboratorio.
Acostumbro cada noche buscar articulos para pasar un buen rato leyendo y de esta forma he encontrado vuetro post. La verdad me ha gustado el post y pienso volver para seguir pasando buenos momentos.
Saludos
Buenas tardes, tengo un negocio de. Venta de jabones artesanales, quiera saber si es necesario tramitar el
Registro sanitario y donde lo puedo realizar , soy de Ucayali
Buenas tardes, Dos consultas
1.- Deseo elaborar jabones artesanales (hechos a mano) en menor escala, cuales son los requisitos, es muy complejo loque menciona DIGEMID, porque indica que tengo que tener NSU y laborartorio. Es necesario. He visto que las empresas que fabrican y venden sus jabones tienen diferentes numero de CIIU No debería ser iguales.
2.- Cual es el requisito para importar jabones ya sea artesanal y los jabones cosméticos, ara traer de otros paises.
Responder
Buenas tardes, Dos consultas
1.- Deseo elaborar jabones artesanales (hechos a mano) en menor escala, cuales son los requisitos, es muy complejo loque menciona DIGEMID, porque indica que tengo que tener NSU y laborartorio. Es necesario. He visto que las empresas que fabrican y venden sus jabones tienen diferentes numero de CIIU No debería ser iguales.
2.- Cual es el requisito para exportar jabones ya sea artesanal y los jabones cosméticos.
Hola, quisera saber es necesario sacar un registro sanitario para comercializar una miel natural. Y en todo caso como serian los pasos a seguir.
¡Hola! .Me gustaría dar un enorme aprobado por amena información que tenemos aquí en este sitio . Voy a volver muy pronto a leeros con esta web.
Buenas Tardes
Mi consulta es la siguiente estoy pensando abrir una empresa de catering en casa pero quisiera saber que documentos necesito para poder abrir mi negocio.
Quisiera me apoyen con este tema.
Saludos,
Yaruska Nûñez
Quiero iniciar la venta de mermelada artesanal, que tipo de registro corresponde? Me dijeron que si no rebaso los 50 kg de fruta procesada era un registro simple llamado declaracion simple de actividad
Ante todo buenas tardes y agradesco por anticipado su ayuda, tengo una gran consulta, contamos con una finca de café en Chanchamayo, ya se constituyo la empresa, estamos registrando la marca, y para vender nuestro café tostado, molido y empacado necesitamos el registro sanitario, pero en realidad nosotros mismos lo fabricamos, en la finca, que requisitos necesito para obtener el registro sanitario como se puede hacer… digame DIGESA solicita muestra de café, o va hasta la misma chacra.