En esta nota hablaremos sobre la desconfianza que sentimos cuando compramos algunos alimentos procesados. Sobre todo porque el comprar un producto sin identificación del fabricante. Un ejemplo muy sencillo, sube al bus un humilde hombre a vender barritas de melcocha (caramelo de fabricación casera) envueltas en una cubierta plástica. El vendedor dice vendo estos caramelos que yo mismo los hice, son hechos en casa, son naturales; a tal comentario nadie compra el producto que ofrecía aunque se le antojase dicho caramelo, por la simple desconfianza de que el caramelo pudo haber sido preparado en condiciones antihigiénicas. Esta es la razón por la que pequeños negocios de alimentos procesados (panteones, chocotejas, productos de dulcería, bebidas, etc.) no pueden incrementar sus ventas, ni mejorar sus precios, aunque hayan utilizado insumos de primera. Esta situación ocurre debido a que no cuentan con el requisito mínimo de sanidad, es decir no cuenta con el registro sanitario que lo proporciona Digesa. Tampoco intentan tramitar el registro sanitario porque suponen que es costoso y complicado ya que requieren análisis de laboratorio de sus productos alimenticios. En tal sentido es recomendable asesorarse con un ingeniero alimentario para mayor seguridad de conseguir su registro sanitario. A continuación se muestra la lista de requisitos para obtener su inscripción en el Registro Sanitario de Alimentos y Bebidas de Consumo Humano.
Requisitos:
- Formato dirigido al Director Ejecutivo de Higiene Alimentaria y Zoonosis, con carácter de Declaración Jurada, que contenga Nº de RUC, firmada por el Representante Legal. (Ver formato para productos nacionales o para productos importados)
- Resultado de los análisis físicos, químicos y microbiológicos del producto terminado, confirmando su aptitud de acuerdo a la normatividad sanitaria vigente, otorgado por un laboratorio acreditado o del laboratorio de control de calidad de la fábrica.
- Certificado de Libre Comercialización o similar o Certificado Sanitario emitido por la Autoridad Competente del país de origen, en original o copia refrendado por el consulado respectivo, cuando el alimento o bebida sea importado.
- Rotulado de los productos etiquetados.
- Los Alimentos y Bebidas de regímenes especiales, deberán señalar sus propiedades nutricionales, acompañando el correspondiente análisis bromatológico practicados por laboratorio acreditado por INDECOPI.
- Declaración Jurada de ser MYPE, cuando corresponda.
- Certificado de Validación de recurso y producto natural, para su uso en salud otorgado por CENSI. (Requisito Eliminado)
- Comprobante de Pago de Derecho de Trámite, 360 Nuevos Soles. (10% UIT, UIT 2010 = 3600)
saludos, estoy interesado en importar suplementos nutricionales de los cuales actualmente ya se existen registros y actualmente se importan como haria para poder colgarme del registro sanitario del importador o en todo caso sacar un nuevo registro SANITARIO y si uds hacen el servicio del tramite
atte
Hola, podrían por favor mandarme la lista de ingenieros alimentarios para escoger la opción mas adecuada para que analicen mi producto. Muchas gracias.
Hola, mi consulta es: contamos con un local independiente para la importación, distribución y venta de repuestos para electrodomésticos, con variedades. Ahora queremos habilitar una droguería en el mismo local,o tiene que ser en otro local? ya que queremos traer un tipo de detergente que requiere de una droguería y que es compatible con el anterior. La pregunta es: En cuanto a la minuta de constitución, se ampliará o hay que hacer otra? Trae algún contratiempo la ampliación? Demora mucho el trámite? Es posible que haya dos negocios diferentes (importadora de repuestos y droguería) con una misma minuta, es decir una sola razón social, o hay que hacer otra? Les agradezco por su respuesta.
Norbil
Uno puede tener varias actividades con una misma razón social, pero es recomendable que modifique la minuta en la parte de giro del negocio.
el registro sanitario de la empresa donde laboro ha vencido, quisiera saber cuál es el trámite para renovarlo.
Gracias.
Una consulta, quisiera empezar a comercializar trufas caseras (hechas en casa) que yo misma preparo, y para ello requiero del registro sanitario, quisiera saber cual es el costo y que tiempo demora en obtenerlo, a la vez desearia me envien la relacion de ing. de alimentos para asesorarme mejor.
PARA OPTENER REGISTRO SANITARIO DE ALIMENTOS, SE DEBE:
LLENAR LA FICHA DE LA DIGESA QUE SE OPTIENE MEDIANTE LA WED DIGESA.
REPORTANDO LOS ANALISIS QUIMICOS FISICOS Y MICROBIOLOGICOS QUE REGURLARMENTE LO ARIA UNA ENTIDAD RESPALDADA POR LA DIGESA, PERO PUEDE HACERSE IGUAL POR LA MUSMA FABRICA CON ASESORAMIENTO DE UN ING. ALIMENTARIO: COMPOSICIÒN E INGREDIENTES CUANTIFICARLOS, REALIZAR CADA ANALISIS FISICO QUIMICO QUE IGUAL LO HACE EL MISMO PROFESIONAL CON EL RESPECTIVO ANALISIS MICROBIOLOGICO QUE LOGICAMENTE LO PODRIA HACERLO UN BIOLOGO.
PARA FINALMENTE LLENAR LA LISTA DE PREGUNTAS QUE NORMALMENTE LO HACE EL DUEÑO DEL NEGOCIO. Y EL PAGO ASI COMO LAS FRACCIONAMIENTOD POR CAMBIO DE DABORES ETC.
SANDRO
Señores quiero elaborar panetones para las proximas navidades que vendran y vender a instituciones publicas y privadas, pero para realizar este negocio necesito tener registro sanitario. Quiero saber que tiempo demoran los tramites, y que es lo que tengo que hacer para obtener este registro, quisiera que me hacesoren ya que soy nuevo en este negocio.pero si se como se realiza un delicioso paneton.gracias a la espera de una repuesta me despido
Wilson
El sencillo e inmediato, el problema surge en la inspección a su establecimiento, va requerir de asesorarse para que pase la inspección.
Señores:
Favor me interesaría que me brinden información sobre la base de datos de profesionales recomendados que tienen para asesorar y tramitar el registro sanitario.
Saludos,
GB.
Hola, nosotros somos una mepresa establecida en México (70 años) de sabores, colores y semipreparados alimenticios, y deseo vender mis productos en peru, lo cuales van dirigidos a gente que se dedique a hacer pan, gelatinas, helados,
Mi pregunta es: Que tramites debo hacer para que entre mis productos a Peru?
Muchas Gracias
Quisiera saber si los productos cosmeticos artesanales (segun tengo entendido son considerados artesanales cuando la produccion es menor a mil por mes) como jabones, aceites para masajes, etc. también necesitan registro sanitario y en caso de ser asi, quien me puede orientar y ayudar con el tramite porque no entiendo la pagina de digemid. Ustedes me pueden contactar con alguien?
Luciana
Si le podemos contactar con alguien, ingrese por la pagina de contacto y se le dará la información.
Vivo en Jaèn Cajamarca quiero solicitar el registro sanitario para la elaboraciòn de chocolate ¿Què debo hacer? favor indicarme.
Hola quiero exportar aceite de sacha inchi,pero yo no puedo producirlo, es posible comprarle por mayor a una fabrica,que supuestamante ya tiene registro sanitario, pero para que yo pueda exportar tendria que poner mi marca y sacar un nuevo registro salitario o ya no es necesario. espero su respuesta gracias
EStoy inciando mi negocio en el rubro alimentos y bebidas, para hacer mi resgistro sanitario , debo pagara el trmaite por cada producto que haga? o e sun solo pago y presento mis respectivos analisis de cada producto , en espera de su pronta respuesta
atentamente
Chef Yuri Manzur
HOla ,Soy profesional recien egresadade una escuela de prestigio y deseo tambien lalista de profesionales , asimismo me interesa cuanto cuesta sacar el registro sanitario de mis productos , panetones, muffins, galletas, tortas, bizcochos, helados , chocolates, bombones, alfajores y deliveruy de pastas congeladas y semiprocesadas para el consumo, respetando los canones de haccep, Pienso crear mi empresa en mi propia casa, ya que dispongo de espacio, instrumentos basicos par ala elaboracion de ello , en espera de sus apreciaciones
Chef Carla Mongrut
Buenos dias … he elaborado un paneton para un curso de tecnologia y solo deseo hacerle sus analisis respectivos..los mas basicos …no se si sepa donde lo puedo realizar..desde ya le agradezco por la ayuda
Tengo que sacar registro sanitario para un plaguicida de tipo casero, me dicen que necesito unos ensayos de toxicidad aguda que los realizan en cicotox, quiero saber como aberiguo los costos de esos ensayos
la duda es la siguiente dentro de sus requisitos menciona el Resultado de los análisis físicos, químicos y microbiológicos del producto terminado, yo quisiera saber cuales son exactamente estos analisis para saber hacia que prepararme porque estoy a punto de echar a andar mi panaderia.
gracias
Favor informarme lo siguiente:
1º) según TUPA vigente, cuánto tengo que pagar para obtener REGISTRO SANITARIO para mis galletas artesanales?
2º) Si mis GALLETAS son de varios sabores, tengo que hacer un pago por cado de los sabores diferentes?.
3º) Hay alguna tarifa especial para MYPES?
Muchas gracias
Señores yo tambien quiciera tener acceso a la lista de ingenieros de alimentos que conocen ya que yo tambien quiero tener registro sanitario para panetones, si tiene algun costo la lista de profesionales de confianza diganme cuanto cuesta que estoy dispuesto a pagar si es un costo razonable.
Buenos Dias , Soy una MYPE y deseo sacar el Registro sanitario de mi paneton , cual es el costo administrativo y del Ingeniero y el tiempo que me demoraria en solicitarlo
Gracias
Rosa Cieza
PD , pueden facilitarme los pasos a seguir para realizar el tramite
les estare agradecida
tengo una panadería y quisiera obtener un registro sanitario quisiera que me faciliten una relación de ingenieros sanitarios para que me puedan orientar a hacer dicho tramite ya que no tengo muy claro en lo concerniente a los de los laboratorios acreditados. muchas gracias por su pronta respuesta. gracias
Quisiera saber el tramite y el costo de este ya que he iniciado un negocio de venta de mermeladas artesanales ( hechas en casa ) le agradecere su respuesta .
Giovana
El trámite se indica en el artículo que publicamos y el costo tambien.
hola, bueeno me gustaria saber:
-se debe efectuar un pago de S/.623.0 por cada producto? o el pago cubre el proceso para la obtencion del RS de 4 productos en caso mio;
-luego que alimentos y bebidas son de regimenes especiales.
-el Certificado de Validación de recurso y producto natural, para su uso en salud otorgado por CENSI a q productos corresponde, o es tambien para snacks?
-que es el proyecto rotulado?
– finalmente podrian indicar los proedimientos?
gracias
Quisiera saber que laboratorio me recomienda para analizar un producto, es una conserva de mango ciruelo hecho en casa y en que tiempo estimado puedo obtener los requisitos y si hay algun formato ya que a la vez estoy haciendo como un proyecto en una universidad. Quisiera los requisitos minimos para poder empezar con el proyecto. gracias.
primeramente quiero agradecerle por la respuesta, deseo sacar por primera vez mi registro sanitario que es lo que debo hacer mi pequeña empresa esta dedicada a la fabricación de panes, pasteles y en esta oportunidad queremos sacara al mercado panetones y como hago para conseguir un laboratorio de certificación quisiera que me apoyen en esta parte mi empresa esta ubicado en Cerro de Pasco.
como hago para obtener un registro sanitario para mi producto q es un queque de naranja de 12 porciones envasado en una base de tecnopor y bolsa de polietileno de 11×16,ya tengo el analisis de cerper.
Mónica
Reune todos los requisitos que se te indican en el artículo y presentalo en DIGESA, si tienes alguna duda sobre algun requisito avisanos.
PORQUE AHORA EL REGISTRO SANITARIO DE UN PRODUCTO ES DE 623 soles, antes las pymes teniamos un beneficio de pagar 71 soles. Cómo puede ser que haya subido tanto? Además ya no hay pago “especial” para las PYMES?.
Tania
Es cierto, es la nueva disposición en el TUPA de digesa.
Tambien deseo obtener el Registro Sanitario de alimentos para fabricar y vender panetones, y me urge hacerlo lo mas rapido posible, tambien pido tengan a bien enviarme la lista de ingenieros y obtener la asesoria pertinente, que segun he leido no tiene costo alguno.
Gracias
Estimados Señores, como muchos estoy a punto de iniciar una empresa de brownies hechos en casa, pero me gustaria formalizarme y vender a gran escala, que es necesario para lograr esto? Estoy a punto de sacar mi RUC, luego? Necesito sacar registro sanitario? Cuanto es el valor de esta gestión y que debo hacer? Porque veo que esta S/. 623.38, pero en otros lados veo que esto es mucho menos (S/. 248.50) e incluso si es PYME, como mi caso, este valor es de S/. 71.00. Habrá alguna persona que me pueda asesorar???
Finalmente, cual es el costo del trámite para obtener el registro sanitario de un producto? y cuales son los laboratorios autorizados para los análisis? Muchas gracias.
De mi consideración:
Hace unos días encontré en la web de DIGESA, que el trámite para obtener REGISTRO SANITARIO era de S/.248.50 y si es PYME de S/.71.00. Pero ahora leo que es de S/.623.00. Cómo puede ser que haya subido tanto? Además ya no hay pago «especial» para las PYMES?. Adicionalmente deseo me informen lo siguiente: yo todavía no me he consituído como empresa, pero deseo hacerlo y para poder comercializar o fabricar tengo que tramitar (y pagar) REGISTRO SANITARIO para la empresa? Cuánto es el costo?.
Muchas gracias.
Emilio
No confundir, el registro sanitario es para el producto, no para la empresa. El registro puede estar a nombre de una persona natural o juridica.
Muy Buenos Dias, desearia consultarle algo , soy peruana, pero habito en italia, mi consulta es me han ofrecido un producto aca en italia que se trata de un dulce o caramelo algo asi hecha a base de petalos de flores, lo que yo quisiera saber es necesario el registro sanitario en Peru , cuanto tiempo se toma en darme el registro sanitario y cuanto se demora el indecopi para el estudio, este caramelo es hecho aca en italia por productores italianos. le estare muy agradecida antemano por su repuesta, muchas gracias.
Buenos dias, quisiera saber si se mantiene a la fecha vigente el costo de 248.5 soles para sacar el registro sanitario de un producto elaborado artesanalmente y si posteriormente se realiza algun otro pago, ademas cual es el precio aproximado de costo del analisis de laboratorio y si podrian enviarme la relacion de laboratorios donde puedo realizar el analisis. Gracias.
Mi empresa es pyme, deso tramitar mi registro sanitario, para mi producto, salsa especial para hornear, debo pagar los 623.38, para el tramite, siendo una pequeña empresa, se por reportes, que hay una tarifa especial, para pequeños empresarios, a cuanto ascenderia. gracias
Oskar
No hay precio especial para las pimes, ya se eliminó la tarifa subencionada.
Les comento que el pago por registro sanitario de alimentos es de 623.38 (17.56 % UIT), vigente a partir de Julio 2009.
Atte,
Ing. Miguel Pómez
Buenas tardes, al igual que el señor Chipana, a mi tambien me gustaria obtener la lista de profesionales para que me den una orientacion para tener registro sanitario para mis productos.
he estoy buscando imformacion como puedo he dar resultado alo q busco es sacar mi registro sanitario de mi paneton como lo puedo lograr en requisitos de dar y como puedo orientarme mas para hacerlo ,,buenas suertes y gracias .
Mitchell
Su pregunta no esta clara tenemos una lista de ingenieros calificados para darle el servicio de trámite para obtener el registro sanitario de panetones, si lo desea le podemos hacer llegar la lista para que escoja al profesional que se acomode a sus necesidades.
como puedo conseguir el Certificado de Validación de recurso y producto natural. donde queda CENSI, y el Certificado de Libre Comercialización.
Una vez obtenido todos los requisitos a que direccion debo de ir y en que ofina dejar todos estos documentos. y en q banco se paga el Derecho de Trámite.
Estoy interesada en importar un producto comestible desde Ecuador, porfavor pueden orientarme con los trámites que se deben seguir? Este producto en mencion en el momento esta siendo exportado de Ecuador a otros paises y cuenta con los respectivos permisos sanitarios de cada pais…pero cual es el primer paso que debo seguir para introducirlo en el mercado peruano?
Estoy buscando productores de bebidas nutricionales tipo Omnilife o herbalife pero que sean producidas en El Peru.
o Nombres de tiendas nutricionales.
Les agradezco si me pueden ayudar.
Muchas Gracias
Es muy inportante esta labor social de guiar a los pequeños enprendedores en sus dudas.
Hola estoy empezando un negocio de chocolates hechos en casa quisiera saber que tengo que hacer para sacar registro sanitario, cuanto cuesta , quien me puede ayudar o asesorar. Y si es necesario tener RUC?
Muchas gracias
Hola, estoy importando golosinas, sus documentos estan en ingles, podria pasarse por toda la revision quimica como si fuera un producto producido aqui para acelerar el tramite??
Ha me olvidaba los costos actualmente han sido elevados exageradamente, y ya no hay excepciones de pago para pymes, ahora el pago es S/. 623.38,
revisar el item 29: http://www.digesa.minsa.gob.pe/expedientes/tupas.aspx
Esperemos que esto cambie sino las pymes ya no seran sostenibles…
Buenas tardes quisiera saber que pasos tengo que seguir para el certificado de sanidad para la apertura de una fuente de soda especializada en la suministro y preparación de jugos, sándwiches, entradas y postres, además de bebidas alimenticias, bebidas gaseosas.
Agradeceria su pronta respuesta
en la ciudad de Chilaca, tengo una casa de campo, ahi estoy criando unas cuantas gallinas de corral; libres, cuando empiezen a poner huevos, no voy a poder consumir todo, y tengo pensado vender en el mercado los huevos que me sobren, para esto necesito tener registro sanitario?, me pueden decir que tramites seguir.
Luis
Si no tienes una granja, solo tienes un corral y solo verderas lo que sobre no requieres realizar ningun trámite almientario, es más el huevo no es un producto elaborado por el hombre, por lo tanto no hay receta y procedimientos de elaboración que tengas que daclarar. No aplica el registro sanitario.
buenas qisiera saber cuales son los riqisitos para tener un registro sanitario y cuales son los pagos q tengo q hacer
Rosario
Para Alimentos y bevidas se muestran los requisitos en la pagina siguiente: click aquí., asesórese que con Ing. Alimentario o afín para que no tenga problemas.
quisiera saber cuanto cuesta sacar un registro sanitari para un producto artesanal (hecho en casa) que como ama de casa recien inicia y cuales son los requisitos
Alejandrina
El costo es 248.5 nuevos soles y los requisitos se indican en el artículo, ojo que falta el costo del analisis de laboratorio de sus productos que desea vender.
Señores yo tambien quiciera tener acceso a la lista de ingenieros de alimentos que conocen ya que yo tambien quiero tener registro sanitario para panetones, si tiene algun costo la lista de profesionales de confianza diganme cuanto cuesta que estoy dispuesto a pagar si es un costo razonable.
Sr. Chipana
No tiene costo la lista de profesionales, inmediatamente tengamos la lista de ingenieros alimentarios con experiencia en trámites de registro sanitario tambien se la haremos llegar.
Tengo una panadería y quiero hacer y vender panetones para esta navidad, ofrecerlos a instituciones publicas y privadas, sin embargo el no tener registro sanitario para panetones me impide seguir creciendo en mi negocio, ya que no puedo hacer grandes ventas, favor de indicarme si conocen un ingeniero alimentario con experiencia para que gestione este permiso ya que no quiero caer en una estafa. En cuanto tiempo puedo obtener mi Registro Sanitario, agredeciendo su pronta respuesta.
Sr. Eusebio
Le enviaremos la relación de profesionales con experiencia dentro de unos días ya que hasta el momento tenemos la referencia de un solo profesional y no es nuestro obejetivo ofrecerle una opción sino que tenga varios profesionales para que Ud. elija segun costos, tiempo, demás caracteristicas del servicio.